今回の紹介は京都のパティスリー『オ・グルニエ・ドール』です。
ここのオーナーの西原金蔵さんは、リヨン郊外の三ツ星レストラン『アラン・シャペル』(今は二つ星ですが)でシェフ・パティシエを勤めるなどすごい実績の方で、僕は京都に寄ると必ず食べに行くのです!!
食べたい、食べたい!! どれもこれも全部!!
でこれをチョイスしました。
エクレアとスペシャリテのピラミッド。
後はミルフィーユを。ひとりで3種類も食べてしまいました。
僕だけ食べては悪いので家族にもお土産。アップルパイのお持ち帰りです!!
生地がしっとりして、甘さも控えめ。素晴らしいっす!!
う〜〜ん大好き!!