前菜② トリュフのタルト
タルトの上に、甘く炒めた玉葱、そしてたっぷりのトリュフ、悶絶。
土佐赤牛のコンソメ&ピジョン
コンソメが滋味深く余韻が凄い。そしてトリュフの香りが!!
魚料理。ラングスティーヌのポワレ、ソースアメリケーヌ
先程まで生きていたプリプリのラングスティーヌが5尾も。
ソースが旨い事、旨い事。
肉料理。リエーブルロワイヤル!!!
素晴らしい!!
ワインなしには食べられない!!!
ジャガイモのピュレの滑らかさも、幸せ。
フロマージュ トリュフカマンベール
プレデセール マンゴーのソルベ、ミカンのクレームブリュレデセール
ここの店のリンゴのスペシャリテ
ジャム、ムース、ソルベ、全てがリンゴだらけ。
紅茶で〆。
噂に違わず凄い店でした。
食事中、何度も「うおぉ~」と唸る事暫し。
この店に出会えて良かった!!!!
ちなみに痛風になりました(笑